Sabe aquela dúvida cruel em frente à prateleira da nossa garrafeira? "Será que este vinho combina com o jantar de hoje?"Muitas vezes o mundo do vinho parece cheio de regras difíceis mas a verdade é que harmonizar vinho com comida é mais simples do que parece. Para o ajudar reunimos 4 dicas de ouro práticas que pode começar a usar hoje mesmo. 1. Prato leve, Vinho leve. Prato pesado, Vinho pesado.O segredo principal é o equilíbrio. O vinho não se deve sobrepor à comida nem a comida deve esconder o sabor do vinho.Comida leve como saladas, peixe grelhado, sushi ou ... Ler mais

Estamos habituados a ver bolhas e mais bolhas a chegar da região de Champagne, mas nem tudo são bolhas...Recentemente alguns (poucos) produtores começaram a recuperar uma tradição que remonta à época galo romana e estão a produzir vinho tranquilo anteriormente designado de "vin nature de Champagne" ou vinho tranquilo para ser mais prosaico e que hoje se designa por Coteaux Champenois.Na Bauget Jouette, produtor sito em Épernay e com quem temos o prazer de trabalhar há cerca de 35 anos, a primeira experiênci aconteceu em 2019 apenas com uma barrica a ser produzida e a ter resultados convincentes ao ponto ... Ler mais