#Dicas A Temperatura Certa para Servir Vinho

Escrito em 26 de Maio de 2025

A Temperatura Certa para Servir Vinho (Sim, faz diferença!)Ou porque beber tinto quente é quase tão mau como beber café frio Servir o vinho à temperatura certa é uma daquelas coisas que parece detalhe… até provar.É como ouvir música com fones bons: de repente, tudo faz mais sentido. A boa notícia? Não precisa de um termómetro de laboratório.Basta seguir estas dicas rápidas (e evitar guardar o tinto ao lado do fogão). Para os Vinhos Tintos Temperatura ideal: 15ºC a 18ºCNão, não é “à temperatura ambiente” — a menos que viva num castelo fresco do século XVIII.A temperatura ambiente é amplamente ... Ler mais

#Dicas Como Provar um Vinho

Escrito em 23 de Maio de 2025

Guia rápido para quem quer aprender, mas sem levantar o mindinho  Provar um vinho não é um ritual sagrado e não exige diploma, nem vocabulário pomposo.Mas há, sim, alguns truques simples que transformam a experiência — e evitam aquele momento constrangedor em que alguém diz que o vinho “cheira a bosque húmido” e tu só sentes… vinho. Na Garrafeira Campo de Ourique gostamos de descomplicar.Por isso, aqui vai o nosso mini-guia para provar vinho como um profissional descontraído: 1. Olhar (sem julgar):Inclinar o copo e observar a cor.Tinto mais escuro pode indicar idade ou concentração. Branco mais dourado pode sugerir ... Ler mais

Folgasão Roxo

Escrito em 21 de Maio de 2025

A folgasão roxo é uma casta com origem na Península Ibérica e o sinónimo dela é alfrocheiro branco, Cagarnixo, Carão de Moça, Folgasona, terrantez (da Madeira) entre outros. É uma mutação da casta branca Folgasão e é muito sensível a doenças que a casta original também sofre. Crê-se também, de acordo com estudos de 2021, que resulta do cruzamento da savagnin (Traminer) com uma variedade desconhecida. Quase extinta esta casta está presente em Portugal essencialmente na região da Beira Interior onde está o produtor Vinho da Ordem, em Valhelhas, que neste momento se dedica a recuperar as poucas cepas que ... Ler mais