Guia rápido para quem quer aprender, mas sem levantar o mindinho  Provar um vinho não é um ritual sagrado e não exige diploma, nem vocabulário pomposo.Mas há, sim, alguns truques simples que transformam a experiência — e evitam aquele momento constrangedor em que alguém diz que o vinho “cheira a bosque húmido” e tu só sentes… vinho. Na Garrafeira Campo de Ourique gostamos de descomplicar.Por isso, aqui vai o nosso mini-guia para provar vinho como um profissional descontraído: 1. Olhar (sem julgar):Inclinar o copo e observar a cor.Tinto mais escuro pode indicar idade ou concentração. Branco mais dourado pode sugerir ... Ler mais

A folgasão roxo é uma casta com origem na Península Ibérica e o sinónimo dela é alfrocheiro branco, Cagarnixo, Carão de Moça, Folgasona, terrantez (da Madeira) entre outros. É uma mutação da casta branca Folgasão e é muito sensível a doenças que a casta original também sofre. Crê-se também, de acordo com estudos de 2021, que resulta do cruzamento da savagnin (Traminer) com uma variedade desconhecida. Quase extinta esta casta está presente em Portugal essencialmente na região da Beira Interior onde está o produtor Vinho da Ordem, em Valhelhas, que neste momento se dedica a recuperar as poucas cepas que ... Ler mais

Pai - com 3 letrinhas apenas...Vamos lá! Dia do Pai (e do Patrão)Ou como sobreviver a trabalhar com o teu próprio pai sem entornar o vinho todo Trabalhar com o teu pai parece um privilégio. E é.Mas também é uma arte.Uma mistura entre diplomacia internacional e malabarismo emocional com caixas de vinho pelo meio. Na Garrafeira Campo de Ourique, o Boss é o nosso pai. Sim, o dono da loja. O mesmo que nos ensinou a abrir uma garrafa de tinto como deve ser… e que, curiosamente, nunca se esquece de lembrar que “a loja é minha antes de vocês ... Ler mais