Um whisky irlandês turfado de Waterford, destilado a partir da cevada da Arcádia cultivada na propriedade. A cevada foi seca com turfa irlandesa, conferindo camadas ousadas de fumo oleoso e salmoura à bebida final – um perfil que teria sido comum para o whisky irlandês antigamente, mas é uma raridade nos dias de hoje.

Cevada vibrante, maçãs frescas e peras juntam-se a um fumo ousado e salgado e um toque de mineralidade pedregosa.

Oleoso, com fumo de fogueira e chá terroso, seguido de doces de maçã e frutos de caroço doces e suculentos.
Fumo de cachimbo, chá de ervas, alcatrão e carvalho carbonizado.