Fermentação de levedura indígena a uma temperatura de cerca de 24 - 28 de º C durante 3 a 4 dias. A interrupção da fermentação com aguardente. Encenação de 8 anos em barris de carvalho. Feito com vinhas velhas é um porto com algumas notas de envelhecimento na cor.
Aroma a caramelo com notas de especiarias e frutos secos.
Equilibrado com final longo e persistente.