Prensagem suave, defecação estática pelo frio e fermentação a temperatura controlada de 18ºC.
Estágio prolongado em contacto com as borras finas.

Aroma fresco, com os aromas verdes típicos da casta a lima, espargo, buxo e relva acabada de cortar.
Apresenta também nuances apimentadas, tudo assente num fundo mineral.

No paladar de acidez viva e refrescante, apresenta crocância, num corpo médio e texturado. Final longo.