Preparado à mão seguindo a receita do centenário dos monges franciscanos no convento dos dízimos de Cazalla, na Serra Norte de Sevilla.

Após uma seleção completa das melhores sementes de Matalahúva, elas são destiladas nos fios do centenário, de acordo com a receita dos monges originais.

O resultado é um anis delicado e fino de passagem suave na boca.