Este 100% Arinto fermenta e estagia num depósito de cimento, que auxilia na perservação das qualidades naturais do vinho, durante 6 meses “sur lies” e com “battonage”. Sabor rico em fruta e com grande complexidade.

As uvas da casta Arinto, que compõem este vinho, foram vindimadas manualmente, evidenciando uma excecional qualidade que faz antever um vinho com grande potencial.

Os vinhos da Herdade dos Grous apresentam uma personalidade forte evidenciando as características do seu terroir. Marcados pela frescura e pela franqueza da sua fruta, os vinhos brancos possuem grande riqueza aromática.

Vinificação: As uvas permaneceram durante uma noite na câmara frigorífica a 8ºC. Após este período ocorreu uma seleção manual da uva antes do desengace total, seguida de uma prensagem delicada das uvas frescas. O mosto decantou a baixa temperatura durante dois dias. A fermentação ocorreu no depósito de cimento, onde estagiou durante 6 meses “sur lies” e com “battonage”. A escolha deste depósito foi motivada pela sua estabilidade térmica, pela preservação das características naturais e neutras do vinho e ainda, por maximizar a inércia térmica, dada a sua forma esférica.

Um vinho que liga muito bem com pratos de peixe, mariscos e carnes brancas ou pratos de cozinha asiática.