A região do Ribatejo estende-se ao longo das margens do rio Tejo e conta com uma imensa tradição vinícola. Segundo a história, os monarcas dos séculos XIV e XV ficaram tão impressionados com a qualidade dos tintos lá produzidos, que chegaram a proibir a importação de vinhos de outras regiões. Em 2000 foi classificada como DOC, e hoje é responsável por alguns dos melhores rótulos do país ibérico. Este foi elaborado com a consultoria do australiano David Baverstock - que por duas vezes foi eleito "Enólogo do Ano" em Portugal. Resultado de um trabalho executado com respeito absoluto pela natureza, é o que chamamos de "vinho biológico", elaborado sem o uso de fertilizantes químicos ou pesticidas. Até mesmo sua rolha de cortiça é produzida através de agricultura biológica, sendo etiquetado com papel ecológico e tintas vegetais. Evoluído, mostra um aroma instigante, onde estão presentes notas de framboesa em compota, caixa de charuto, café (mocha) e um toque mineral. Na boca temos vinho carnudo, com taninos "mastigáveis" e ótima intensidade de sabor. Ainda está muito íntegro e seu perfil é definitivamente gastronômico, portanto deve ir à mesa sempre ao lado de pratos untuosos e bem estruturados.