Produzido numa pequena vila de pescadores na Costa Dourada na Espanha, usando plantas originais da área Mediterrânea.Destilado na Espanha pela família Giro, o Gin Mare nasceu da paixão de Marc e Manuel, a terceira geração, e de sua colaboração com a Global Premium Brands. O Gin Mare é produzido através de um processo de destilação descontínua com um alambique florentino de 250 litros, criado especificamente para este processo. Para a maceração, cada um dos oito componentes botânicos é adicionado individualmente a 200 litros de aguardente de grãos neutros e água por 24 a 48 horas e a frutas cítricas maceradas por um ano, e depois passa pelo processo de destilação.Os destilados obtidos são misturados pelo Mestre Destilador para criar as notas de degustação típicas deste gin.