Quinta da Pacheca reserva 75cl

27,00 €  

Este vinho é obtido a partir de uvas das castas Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional provenientes de vinhas plantadas na Quinta da Pacheca com cerca de 40 anos.

Após cuidadosa seleção por seu melhor estado, as uvas foram colhidas para baús de25 kg e encaminhados para a central de vinificação onde foram totalmente desengaçados. A fermentação ocorreu durante 9 dias em tanques tradicionais de pedra granítica de 14 toneladas com pisada e remontagem lisa para lixiviação por manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos. No final da fermentação alcoólica o vinho foi transferido para cubas de inox onde decorreu a fermentação maloláctica. Posteriormente estagiou parcialmente em barricas de carvalho francês de 2º e 3º ano durante 12 meses.

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Garrafeira Campo de Ourique

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