Maria Gomes e a Bical

Para a vinificação deste espumante foram fundamentais, uma viticultura muito cuidadosa ao longo do ano nomeadamente no que se refere aos tratamentos fitosanitários, o controle de maturação e o corte das uvas no momento ideal para a elaboração do vinho base

Após o engarrafamento, o estágio em cave durante um período superior a 4 anos criou as condições para uma correcta harmonia, não sendo por isso necessário recorrer à adição de açúcar.