Quinta do Pinto grande escolha 75cl

25,00 €  

Das melhores uvas da vindima de 2009, criteriosamente seleccionadas, obteve-se este vinho único, de
aroma exuberante, palato cremoso e de textura muito aveludada, num conjunto de extrema elegância. A
diferenciação deste vinho parte também da conjugação única das castas Viognier, Marsanne e Roussanne.

notas de prova
cor: amarela citrina.
aroma: exuberante frutado, com notas pêssego e alperce em calda que
conjugam na perfeição com notas de frutos secos em especial amêndoa, mel e pão
torrado, provenientes do estágio em barrica de carvalho francês.
boca: Frutas exóticas brancas em harmonia com especiarias. Grande volume,
cremoso e untuoso. Final de boca longo e muito elegante.
degustação: 10 -12 oC.
acompanhamento: Gastronomia elaborada e muito requintada
quantidade produzida: 3333 garrafas
vinificação
geologia: Solos Argilo-calcários, originários do período Jurássico, com
textura argilosa e franca. Encostas suaves com exposição a sul.
castas: Viognier, Marsanne e Roussanne
método de cultivo: produção integrada.
produção média: 7 ton/ha.
processo de vinificação: Cuidada gestão da vegetação para optimização
do potencial aromático da uva. Colheita manual em caixa de 18 kg, posterior
selecção através de mesa de escolha, dos melhores cachos à entrada na adega.
Fermentação e estagio com batônnage em barricas novas de carvalho francês
de diversa s tanoaraias e tostas distintas, durante 10 meses. Estágio em
garrafa de 12 meses.
vindima: 2009
dados analíticos
álcool: 12,5% acidez total: 5,1 g/l acidez volátil: 0,33 g/l ph: 3,54

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Ano
Quantidade

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