Quinta do Pinto viognier+chardonnay 75cl

23,00 €  

Produzido a partir das castas Viognier e Chardonnay, tendo metade de cada lote fermentado e estagiado
em barricas novas de carvalho francês.
Este vinho oferece-nos a nobreza aromática do Chardonnay e a envolvência longa na boca do Viognier.
A madeira encontra-se num equilíbrio perfeito com a fruta.

notas de prova
cor: citrino brilhante.
aroma: frutos exóticos que predominam sobre a madeira.
boca: frutas exóticas brancas em harmonia com especiarias. volume e
complexidade em harmonia e persistentes. acidez natural sempre
presente.
degustação: 8 -10 o c.
acompanhamento: pratos de peixe, bacalhau e carnes brancas, saladas
elaboradas. sobremesas de ovos e pratos de fruta elaborados.
vinificação
geologia: solos argilo-calcários, originários do período jurássico, com
textura argilosa e franca. encostas suaves com exposição a sul.
castas: viognier (50%) e chardonnay(50%).
método de cultivo: produção integrada.
produção média: 7 ton/ha.
processo de vinicação: cuidada gestão da vegetação para optimização do
potencial aromático da uva. colheita manual em caixa e posterior selecção

dos melhores cachos à entrada na adega. fermentação autóctone e esta-
gio com batônnage em barricas novas de carvalho francês.

vindima: 2007
dados analíticos
álcool: 13,5% acidez total: 5,5 g/l acidez volátil: 0,4 g/l ph: 3,4

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Ano
Quantidade

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