Cada uma devideiras, com seu terroir e história, formou um personagem, uma identidade que é única. "Le Bignart", "Le Cloître" ou "les Grimprets" estão entre as 37 parcelas adquiridas pela família ao longo de 5 gerações de enólogos e que hoje contribuem para a harmonia e complexidade da montagem dos vinhos.

A precisão na evolução dessa herança viva, localizada no coração de Champagne, nos "Coteaux Sud" de Epernay, na "Côte des Blancs", no "Vallée de la Marne" e no " Sézannais ” permite que a cada colheita se perceba mais e mais a expressão do terroir

Cinco Gerações De Viticultores
Desde 1822 e mais de cinco gerações, os vinicultores de nossa casa fundam um património real: 13 hectares espalhados pelos melhores terroirs de Champagne: Coteaux Sud d'Épernay, Côte des Blancs, Marne Valley e Sézannais, incluindo 9 hectares aldeias classificadas.

Aplicando o método de elaboração do champanhe, nossa vinha possui as castas tradicionais que são Chardonnay (50%), Pinot Noir (10%) e Pinot Meunier (40%).

Champagne Bauget-Jouette é vinificado em Épernay, capital de Champagne, em nossas adegas. Em seguida, repousa a temperatura constante (11 ° C) em nossas adegas escavadas no século 18 com 27 metros de profundidade em giz.