Castas: Maria Gomes e bical 

Situada no extremo sul do Concelho da Figueira da Foz e ainda dentro da apelação Regional Beiras, a Quinta dos Cozinheiros teimava em manter as suas tradições vitivinícolas. A idade das vinhas e a antiguidade da adega, então remodelada e equipada com as mais modernas soluções tecnológicas na época do Zé Mendonça eram a demonstração de que essa tradição se iria manter.

Geograficamente situa-se na margem esquerda do Mondego, a uma cota de 100 m e à distância de 8 Km do Oceano Atlântico. As suas vinhas estavam implantadas na vertente exposta a nascente da Bacia do rio Pranto, sendo a geologia caracterizada por solos argilo arenosos do Pliocénico nas vinhas de rasa, e por solos franco argilosos do Miocénico nas vinhas de encosta.