Nossa gama F-Series de edição estritamente limitada nos permite experimentar. Com total liberdade para criar versões alternativas de variedades clássicas, podemos capturar a natureza única de uma safra e permitir inovação constante.

Na maioria das vezes, os vinhos F-Series são únicos.

Descrição:Citrino/Toranja
Mineral e complexo
"O fermento selvagem com 10 meses nas borras e o manuseio oxidativo criaram um vinho complexo e cheio de sabor com sabores cítricos, toranja, frutas de caroço e minerais. Definitivamente não é um riesling convencional" Bob Campbell, The Real Review, março de 2019

Um vinho complexo e cheio de sabor com frutas cítricas, toranja, frutas de caroço e minerais.

As uvas para o 2018 F-Series 'Old Vine' Riesling foram selecionadas das velhas vinhas cultivadas organicamente, tanto na frente do prédio da adega quanto na parte de trás da vinícola. Os solos aqui são do tipo de antigo leito de rio; pedras do tamanho de um punho compostas de grauvaque (um tipo de arenito duro e escuro com listras de quartzo e feldspato), cascalho aluvial misturado e silte. A prática da vinha para este vinho é voltada para a produção de uvas maduras que tiveram o máximo de 'tempo de espera' na videira.

Estas uvas foram colhidas à mão e o cacho inteiro prensado. Os mostos não clarificados foram decantados por 12 horas antes de serem transferidos para uma mistura de barris de aço inoxidável e carvalho velho. A fermentação foi iniciada espontaneamente, e os componentes foram deixados nas borras de fermentação completa por 9 meses antes da mistura e engarrafamento. Do volume total, cerca de 25% fermentou em carvalho velho.