Vinificação: As uvas provêm de uma parcela com 30 anos. O mosto é fermentado espontaneamente em recipientes de aço inoxidável e a garrafa é envelhecida com as leveduras durante 48 meses. Foram produzidas 2000 garrafas e outras 800 serão produzidas nos próximos anos.

Castas: Chardonnay,Pinot Noir

Notas de prova: Bolhas finas no copo. Distintamente mineral com notas de maçã e citrinos. Paladar com uma doçura ligeira.

Conselhos de armazenar e servir: Temperatura de serviço entre os 6⁰ e 8⁰C. Conservar em local seco e fresco ao abrigo de luz.

Emparelhamento com comida: Muito versátil, pede companhia de pratos de carne apimentados e mariscos. Excelente como aperitivo.

Nota:
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