A primeira edição do Classic Cuvée é composta por uvas das vinhas originais do Domaine Evremond, de duas colheitas diferentes. A Edição I é elaborada com base na vindima de 2020, com vinhos de reserva de 2019, que acrescentam camadas de complexidade ao blend. A intenção era criar um cuvée que expressasse a essência do Domaine Evremond. O terroir de Kent, com os seus solos calcários e influência oceânica, traduz-se no perfil mineral e na precisão palpável do vinho.

Blend de 55% Pinot Noir // 35% Chardonnay // 10% Pinot Meunier
Dosagem 7g/L

Envelhecimento: 3 anos sobre as borras