Chronicle Vineyards 75cl

13,75 €  

Vinificação
2015 foi um ano muito seco, com valores de precipitação muito baixos. A Primavera, especialmente entre Março e Junho, foi simultaneamente a mais quente e seca dos últimos 36 anos, tendo a floração ocorrido cerca de 1 semana mais cedo do que o habitual. Contudo, Julho e Agosto foram mais frescos que a média, o que foi crucial para as videiras, que não sofreram de grande desidratação e não perderam as folhas baixas. No início de Setembro, os cachos estavam em excelentes condições, sem desidratação nem passas, mas as análises mostravam uma maturação lenta e a processar-se com dificuldade. A chuva intensa nos dias 15 e 16 veio ajudar no processo e após algum tempo de espera devido à absorção de água e consequente diluição nos bagos, iniciamos a vindima a 28 de Setembro. Na Adega, a qualidade dos cachos e bagos foi confirmada, tenho o mosto ótima cor e aromas.

Após desengace total, a fermentação foi realizada em cuba de inox, com temperatura controlada (24°), tendo sido produzidos cerca de 5500 litros. O estágio de 12 meses foi realizado em barricas de carvalho francês, novas e usadas, de 500 litros (70%) e inox (30%). O engarrafamento foi realizado em Março de 2016 (7100 garrafas).


Notas de prova
O vinho tem uma cor rubi, brilhante. O nariz é vivo, com notas de fruta fresca. É um elegante vinho de lote, de concentração média, taninos presentes mas finos e sedosos, com um final longo e muito fresco. Recomendamos uma temperatura de serviço de 17°.


Informação técnica

Produtor | Amilcar R. Lopes
Região | Douro, Vila Nova de Foz Côa
Vinhas | Cornalheira Altitude |350-400 mts
Castas | Touriga Nacional(76%), Touriga Franca (20% ) e Sousão (4%)
Enologia | Pedro Hipólito
Fermentação | Inox
Estágio | Carvalho francês(60%) e Inox(40%)
Álcool | 13,6% PH | 3,59 Acidez total | 4,9 Acidez volátil | 0,5
Engarrafamento | Março, 2016 / 7100 garrafas
Fecho | Rolha natural

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Ano
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