Um prestigiado cuvée, este Champagne Pure Extra Brut da Maison Pol Roger foi lançado em 2008. Pol Roger é, sem dúvida, uma das maiores adegas. Este cuvée é a prova disso. Elaborado a partir de um blend em partes iguais de Pinot Noir, Meunier e Chardonnay, esta pequena jóia foi pacientemente envelhecida durante 4 anos na frescura das caves da casa, a mais de 30 metros de profundidade, para oferecer aos apreciadores novas sensações.

O Pure Extra Brut revela uma bela cor dourada e um brilho intenso. No nariz, expressa-se com aromas complexos de cravo e rosa, evoluindo para nuances de pão fresco e limão. É revigorante e fresco! Na boca, este champanhe é estruturado e elegante. Os aromas de mel e cravo dominam, conferindo ao vinho toda a sua profundidade e contribuindo para o seu belo final calcário.

A mineralidade e frescura deste Pure Extra Brut tornam-no ideal para pratos de carne firme, como certos frutos do mar preparados ao natural, uma salada de lagostim, lagosta, caranguejo e lagosta, realçada com um fio de azeite e vinagre de avelã.