CASTAS › Touriga Nacional
A Touriga Nacional encontra-se plantada numa parcela com exposição nascente e é conduzida no sistema de condução pluri-espacial, LYS. A orientação das linhas é
Este-Oeste.

VINIFICAÇÃO › Fermentação Alcoólica e malolática do vinho base em cubas de inox. Segunda fermentação alcoólica a temperaturas controladas.
ESTÁGIO › Dégorgement após um estágio de 12 meses sobre a própria borra.
NOTA DE PROVA › Cor salmão. Bolha na e persistente. Aroma a levedura e de leve tosta