Assim dita a tradição na Região dos Vinhos Verdes: não se esquecer de levar o escadote para a vindima, colher as uvas das ramadas de vinhas velhas (neste caso de Avesso e Arinto) que crescem acima dos caminhos que percorrem os terraços graníticos das encostas, fermentar as uvas em lagar (com película e engaço) e finalizar a fermentação em barricas antigas de 300 litros onde o estágio de seis meses também é feito. Sem filtração. O resultado: este vinho tradicional de edição limitada.