Scala Coeli reserva 75cl

75,00 €  

Alicante Bouschet

O Scala Coeli deve o seu nome ao Convento de Santa Maria Scala Coeli normalmente conhecido por Convento da Cartuxa local onde os monges cartuxos permanecem em silêncio e oração. Resulta das melhores vinificações de cada ano de castas menos tradicionais no Alentejo. O Scala Coeli Reserva foi produzido pela primeira vez em 2011. Nesse ano, resultou da vinificação da casta Alicante Bouschet vindimada a 25 de Setembro. Neste dia, as uvas foram cuidadosamente colhidas e levadas para a adega, onde se procedeu à maceração pré-fermentativa a frio, seguida de fermentação alcoólica à temperatura de 28ºC e de maceração prolongada. Estagiou depois 15 meses em barricas novas de carvalho Francês e 18 meses em garrafa.

Robert Parker - 95/100

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Garrafeira Campo de Ourique

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