Casa Ferreirinha Quinta da Leda 75cl

39,50 €  

CASTAS: 50% Touriga Franca, 25% Touriga Nacional, 15% Tinto Cão, 10% Tinta Roriz
VINIFICAÇÃO
Vinificado na adega da Quinta da Leda, a partir de uvas provenientes de parcelas existentes na quinta e
que apresentem maturação pujante, conduzindo a maiores concentrações aromáticas e polifenólicas.
Após desengace total e esmagamento suave, as uvas são encaminhadas para as cubas de inox ou
lagares, onde se processa a maceração e a fermentação alcoólica. A maceração é adaptada a cada
casta, utilizando-se o controlo de temperatura e as remontagens de acordo com as caraterísticas
qualitativas de cada uma.
MATURAÇÃO
Após a fermentação de acabamento seguese a maturação em barricas de carvalho francês (50%
novas e 50% usadas) durante um período de cerca de 18 meses. O lote final é elaborado com base na
selecção resultante das inúmeras provas organolépticas e análises efetuadas durante este período. No
sentido de preservar a mais alta qualidade, apenas é submetido a uma ligeira filtração antes do
engarrafamento. Não sendo estabilizado pelo frio, é natural a formação de depósito durante o seu envelhecimento em garrafa.
GUARDAR
Pelas suas características, pode consumi-lo desde já, embora beneficie de uma maturação em garrafa entre 3 a 5 anos, atingindo o seu apogeu cerca
dos 10 anos de idade, mantendo-se contudo em plenas condições de consumo durante cerca 20 anos.
SERVIR
Até ao 2º ano não necessita de algum cuidado especial, no entanto a partir dessa data recomenda-se que a garrafa deverá ser colocada 'alto' na
véspera e decantada antes de ser consumido. Servir entre 16ºC-18ºC.
DESFRUTAR:
Ideal para acompanhar pratos de carne, caça e queijos.
DETALHES TÉCNICOS
Álcool: 13,5% | Acidez Total: 5,3 g/L (ácido tartárico) | Açúcar: 0,8 g/L | pH: 3,6
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Álcool: 10.7g/100mL | Açucar: 0.1g/100mL | Valor Energético: 83kcal (346 kJ)/100mL | Adequado para Vegans: Sim | Adequado para Vegetarianos:
Sim | Sem Glúten

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