Desengace total das uvas seguido de suave esmagamento. Breve maceração pré-fermentativa seguida de fermentação em curtimenta de 6-8 dias a temperatura controlada a 28 ºC com remontagens relativamente frequentes. Após a fermentação alcoólica é feita a separação do vinho das massas com as quais fermentou.

Vinho tinto de cor densa com aromas intensos e fresco.
Notas de frutos vermelhos compotados e a frecura do eucalipto. 
Na boca é um vinho equilibtrado, encorpado, elegante e com taninos aveludados.
Final de boca prolongado e muito persistente.

16.5  Revista Grandes Escolhas